为了确保新生入学饮食卫生安全,9月11日至12日,后勤基建处综合科与后勤服务集团饮食中心对王城、育才校区的一食堂、二食堂、三食堂以及西苑食府、长胜园餐厅、南苑餐厅进行全面卫生检查。
此次检查的重点是食品采购、后场卫生、职工健康证办理、食品留样记录、冰箱除霜记录、分餐卫生规范、价格等。检查发现,经过上学期严格监督和整改,大部分餐厅的卫生、用火用电安全等都做得较好。但仍有少量冰箱存放食品不规范,这样容易造成对原材料的污染。部分窗口仍存在未戴口罩就售卖食物的情况,以及就餐桌面清理不及时等情况出现。为了保证新生军训餐饮供应,后勤基建处还认真检查新生军训餐饮供应的准备情况,并督促各食堂全面做好新生军训就餐卫生,控制冷冻食品销售,避免腹泻等群体性事件发生。
食品卫生安全、就餐安全是高校食堂关注的首要问题,为提高我校食堂食品卫生安全,今年暑假期间后勤集团对王城、育才校区部分餐厅的后场、重要食品进出通道、就餐区等安装了18个监控摄像头,并在新学期开学投入使用,进一步完善了食堂的卫生安全设施。三食堂在投入使用期间已协同保卫处破获一起学生就餐期间笔记本电脑丢失案件,及时为学生追回笔记本电脑,挽回了损失。
为了改善学生的就餐环境,进一步丰富餐饮特色服务,二食堂开设了精品快餐窗口,以套餐形式供应快餐;三食堂二楼开设聚贤楼餐厅,供应特色套餐,并安装空调改善就餐环境,以满足不同层次学生的就餐需求。
(后勤基建处综合科供稿)